Unser Rum des Monats im Februar 2019 ist der Doorly’s 12 Year Old.
Ein idealer Einstieg in die Welt des ungesüßten Rums. Vielleicht nicht das aufregendste Foursquare-Erzeugnis, aber definitiv ein ehrlicher und handwerklich gut gemachter Barbados-Rum.
Jamaika + Dänemark = 3 x großartiger Rum! Die limitierten Special-Cask-Abfüllungen von Worthy Park wurden doppelt gereift: Zunächst für mehrere Jahre in Jamaika, anschließend in einem Sherry-, einem Madeira- und einem Portwein-Fass in Dänemark. Das Ergebnis ist ebenso schmackhaft wie komplex.
Der N. Kröger PX Cask Barbados stellt eine perfekte Kombination aus ultrasmoothem Sipping-Rum und seriösem Handwerk dar. Zugänglich, aber nicht flach. Ein Rum, der ideal für Einsteiger geeignet und dennoch anspruchsvoll genug ist, um auch von Fortgeschrittenen goutiert zu werden. Wenn Süßrum, dann bitte so!
Der Clairin Casimir ist anders. Er hat rauen Charme, Ecken und Kanten. Statt Hochglanz-Marketing erhält man ein handwerkliches Produkt, wie man es bereits vor Jahrhunderten hergestellt hat. Ein authentisches Geschmackserlebnis mit Charakter, Terroir und Komplexität.
Der Flor de Caña Centenario 18 ist mild und harmonisch. Freunde von Bourbon-Whiskey kommen voll auf ihre Kosten. Der Rum ist zwar trockener, als man es von Botucal und Co. gewohnt ist, zugleich aber auch gefällig, da er mit natürlicher Süße und schmeichelnden Vanille- und Karamell-Aromen punkten kann.
Beim Oktoberum von Compagnie des Indes handelt es sich um einen Jamaika-Rum, der in einem ehemaligen Bierfass nachgereift wurde. Ein spannendes Experiment mit geglückten Ergebnis – nicht brachial wie ein Besuch im Bierzelt, sondern elegant, subtil und fein abgestimmt. Ozapft is, Mesdames et Messieurs!
Der El Dorado 21 stellt die perfekte Balance aus Spaß und Klasse dar. Er ist vielschichtig genug, um fortgeschrittene Rum-Trinker*innen zu erfreuen, zugleich aber auch Einsteiger-kompatibel, da ihm Ecken und Kanten abgeschliffen wurden. Wer einen ultra-smoothen, dabei aber keineswegs langweiligen Rum gehobenen Alters sucht, kann mit dem El Dorado 21 viel Freude haben.